Pasta, Pasta sanatı, özel Pasta ve pasta yapımı .

En özel pastalar, artık bunu özellikle hobi olarak yapanların ellerinden çıkıyor. Hobi olarak başlayıp bunu sanata çeviren Aliye Karabulut glutensiz pastada bir numara olarak gösteriliyor.

Pasta, Pasta sanatı, özel Pasta ve pasta yapımı .
19 Kasım 2020 - 21:37

Usta pastacıları tarif için peşinden koşturan Aliye Karabulut'un Glutensiz Pasta tarifi için hergün yüzlerce kişi tarifi için sayfasını arıyor.

İnstagram sayfasında glutensiz pasta örneklerini sergilediği her fotoğraf görsellikten başka iştah kabartıyor.

Pastaya hayat veren kişi olarak adlandırılan Aliye Karabulut glutensiz Pasta ile pastaya yeni bir tarz getirmiş durumda.

Siz www.haberpars.com okuyucuları için bir özel pasta tarifi aldık.
Ayrıca sizde takip ederek bu adresten yeni tarifler alabilirsiniz.


https://www.instagram.com/pastam_glutensiz
Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için:

6 adet yumurta

1/2 çay bardağı sıcak su

1 su bardağı mısır nişastası 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:1 litresüt 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 1 paket krema 1 yemek kaşığı tere yağı 1 paket kabartma tozu.

Ganaj için:

400 ml.sıvı krema 400 gram kuvertür çikolata

Yaş Pasta Tarifinin Püf Noktası

Pasta çemberiniz yoksa kağlı bir kağıt ile kelepçeli kalıbınızın duvarlarını yükseltebilirsiniz. Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına bir yağlı kağıt sarıp bir tepsinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Pandispanya pişerken fırın kapağını kesinlikle açmayın.  Pandispanyayı fırından alınca mutlaka soğutun. Soğuyan pandispanyayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha kolay kesersiniz.

Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pandispanyayı hazırlamak için:

  1. Yumurtaları ve sıcak suyu mikserde yüksek devirde karıştırın.

    yas-pasta1
  2. Yumurtalar köpürmeye başladığında azar azar şekeri ekleyerek yüksek devirde yaklaşık 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Yumurtalar tamamen kabarıp açık kremsi bir doku aldığında karıştırmaya son verebilirsiniz.

    yas-pasta-2
  3. Ayrı bir kasede un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp kabaran yumurtaya azar azar ekleyin. Bu sırada kesinlikle tel çırpıcı kullanmayın, sadece bir spatula yardımıyla karıştırma işlemini gerçekleştirin. Karıştırma işlemini alttan üste doğru dairesel hareketlerle yumrutaları söndürmeden yavaşça yapın.

    yas-pasta-3
  4. Kelepçeli kalıbınızın altına bir yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine bir pasta çember yerleştirin.

    yas-pasta-4
  5. Daha sonra, harcınızı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pandispanyanın orta kısmı tamamen kabarıp, kızarınca pişmiş demektir. Çıkarıp soğumaya bırakın.

    yas-pasta-5

Ganajı için:

  1. Ganj yapımına başlamak için sıvı kremayı ocağa alıp, kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Yanlarından hafifçe cızırdamaya başladığında kaynama noktasına gelmiş demektir Kremayı ocaktan alıp çikolatanın yarısını bütün olarak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

    yas-pasta-6
  2. Geri kalan çikolatayı bıçakla incelterek ekleyin. Tamamen pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve soğumaya  bırakın.

    yas-pasta-7
  3. Oda ısısına geldiğinde üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletin Pastayı  yapmadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkarın.

Kreması için:

  1. Bir tencerenin içerisine toz şeker, nişasta ve un koyup karıştırın. Ardından üzerine sütü de ilave edip malzemelere ekleyip güzelce karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını yakıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırın.

    yas-pasta-8
  2. Kremanız koyulaşınca tereyağı ve vanilya ekleyin, iyice karıştırarak kremaya yedirin. Kremanız göz göz olunca ocağın altını kapatın.

    yas-pasta-9
  3. Kremanız sıcakken üzerini stretch film ile kaplayın. Aksi takdirde, kremanızın üzeri kurur. Kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece boyunca bekletin.

    yas-pasta-10
  4. Bir paket kremayı buzolabından çıkardığınız kremanın üzerine ekleyip 5 dakika boyunca mikser ile çırpın.

    yas-pasta-12

Birleştirme aşaması:

  1. Pandispanyanızı bir dilmleyici yardımıyla üç eşit parçaya bölün.

    yas-pasta-11
  2. Pandispanyanızın ilk katını biraz sütle ıslattıktan sonra kremanızı sürün.

    yas-pasta-13
  3. Üzerine dilediğiniz meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine bir kat krema daha sürüp diğer kat için de aynı işlemi tekrarlayın.

    yas-pasta-15
  4. Pastanızın son katını da yerleştirdikten sonra ganajınızı sürmeye başlayın. Ganajı pasta kenarından üste doğru sürmeniz size kolaylık sağlayacaktır.

    yas-pasta-16
  5. Ganajı düzgün bir şekilde sürmek için hamur kesici kullanabilirsiniz.

    yas-pasta-17
  6. Ganajı güzelce sürdükten sonra pastanızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

    yas-pasta-18

Yaş Pasta Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini dilediğiniz meyverlerle ve malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Pastam Glutensiz sayfasını inceleyerek farklı pasta örnekleri üzerine çalışabilir soru sorup yanıt alabilirsiniz.

 


Pasta çemberiniz yoksa kağlı bir kağıt ile kelepçeli kalıbınızın duvarlarını yükseltebilirsiniz.
Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına bir yağlı kağıt sarıp bir tepsinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Pandispanya pişerken fırın kapağını kesinlikle açmayın. 
Pandispanyayı fırından alınca mutlaka soğutun.
Soğuyan pandispanyayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha kolay kesersiniz.
Çay ve kahvenin yanına en çok yakışan tatlılardan biri pastadır.
Pastaların şahı yaş pastayı un, şeker, yağ ve kakao gibi malzemelerle hazırlanmaktadır.
Çocuk, büyük herkesin severek tükettiği yaş pasta size tadıyla leziz bir deneyim sunuyor.
Yaş pasta tarifinde her evde kolaylıkla bulunan malzemeler yer alıyor.
Doğum günü masalarının olmazsa olmazı yaş pasta, ganaj pasta sosu ile servis ediliyor.
Aşırı lezzetli bu yaş pasta tarifini mutlaka denemelisiniz.
Pratik yaş pasta tarifi Yaş pasta nasıl yapılır?




FACEBOOK YORUMLAR

YORUMLAR

  • 0 Yorum